E-FFAW Report: 'Rising to the StandardWe are pleased to announce the official release of "Rising to the Standard— Sustainability and Livestock Management in Japan's Food Industry'

公式報告書発表

Read the Airイニシアチブの一環であるE-FFAWラウンドテーブルジャパンは、日本の食品企業、持続可能性への取り組み、畜産管理、サプライチェーンに関する包括的な分析を発表する。

「あるべき基準へ」

日本の食品産業の
サステナビリティと
アニマルウェルフェア：構造的課題・エビデンス・実践的指針

E-FFAW
ラウンドテーブル
について

このたび、『Rising to the Standard（基準に応える）』を正式に公開する運びとなりました。

本レポートは、ESG・畜産・食品・アニマルウェルフェア（E-FFAW）ラウンドテーブル・ジャパンが作成し、READ THE AIR が取りまとめたものです。食品業界の経営層、調達責任者、サステナビリティ担当者に向けて、アニマルウェルフェアとサプライチェーン・ガバナンスをめぐる世界的な移行に対応するための、エビデンスに基づくロードマップを提示します。

アニマルウェルフェアに沿った事業慣行の導入とサプライチェーンの移行には、技術的な精度、資金面の設計、そしてステークホルダー間の足並みの一致が求められます。E-FFAW ラウンドテーブルは、アニマルウェルフェア対応力の構築に取り組む企業を支援します。社内チーム向け研修の実施や初期リスク評価から、ステークホルダー・エンゲージメントプログラム、調達基準、農場レベルの適応戦略の設計まで、幅広く対応いたします。

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日本の食品業界のために

Backgound

業界全体にわたる徹底的な調査の1年間

E-FFAWは、畜産資源管理と持続可能性の接点を検証する独立した業界イニシアチブです。大手食品企業、主要なNGO、学術機関、独立系専門家が集結しています。

本報告書は、E-FFAWが1年間にわたって実施した学際的な調査の成果である。

エグゼクティブサマリー

「これは、現在進行中の世界の食品市場の変革、そして日本の食品産業がその変革を主導するのか、それとも他国のペースに追随するのかについての報告書である。」

動物福祉は、ニッチなESGテーマから、企業統治、調達リスク管理、市場アクセスにおける基本的な柱へと急速に移行しつつあります。世界的に、資本市場（GRI 13、SASB、TNFD、CSRD/ESRS）や主要な購買企業は、動物福祉に関する指標を主要なサプライヤー要件に組み込んでいます。

日本の食品企業にとって、この瞬間は戦略的な転換点となる。

世界水準の規律：日本企業が過去半世紀にわたり品質管理に適用してきた、ガバナンスの精緻さ、サプライヤーへの信頼、そして品質管理システムは、円滑な福祉移行に必要なまさにその能力である。
積極的なリーダーシップ：検証可能な約束を確立し、サプライチェーンをパートナーとして関与させる企業は、投資家の信頼を確保し、輸出へのアクセスを保護し、国内市場の基準を確立することができる。

現状分析 ― 世界の動向と今日の日本

本報告書は、日本が国際的な基準と比較してどの位置にあるのかを率直に評価し、構造的な障害と、協調的な進歩のための大きな余地の両方を強調している。

Objectives

E-FFAWラウンドテーブルの目的とプロセス

1. ボトルネックは構造的なものであり、消費者の無関心ではない：日本におけるAW製品の未成熟な市場は、供給、流通、および表示に関する制約によって引き起こされている。消費者はスーパーマーケットの棚に並んでいないものを買うことができない。

2．戦略はバリューチェーンにおける自社の位置づけに合致していなければならない。

食肉加工業者および流通業者：現場での業務状況の可視性は高いが、複雑で多層的なサプライヤーネットワーク全体で規模の限界に直面する。
小売業者：情報開示はプライベートブランドやニッチな商品ラインに重点が置かれており、企業全体の調達基準は依然として稀である。
食品メーカー：主に国際規制（例：輸出に関するカリフォルニア州プロポジション12）に牽引され、調達ガバナンス内でAW（アグリゲーション・ビジュアル）を活用している。
乳製品加工業者：詳細な文書化された方針を有しているが、生乳の混合や農場レベルでのトレーサビリティに関して深刻な課題に直面している。

3．ビジネス上のメリット：積極的な導入は、規制リスクを軽減し、グリーン資本を解き放ち、国際市場へのアクセスを保護し、持続的な消費者の信頼を築きます。

実践的なガイダンス ― モデルとなる移行経路

コスト、不確実性、および先行者リスクを管理するため、本報告書は日本の商業的実情に合わせて特別に設計された、段階的な15年間の実施計画の概要を示している。

今後の展望 ― レポートの先へ

本報告書の発表は、現在進行中の実行段階の始まりを意味します。E-FFAWラウンドテーブルは現在、業界を支援するためのローンチ後の取り組みを検討しています。

日本におけるグローバル動物福祉連合型アライアンスの設立：買い手のコミットメントを調整し、日本の協同組合システムを包括的に巻き込むため、競争前の段階にあるマルチステークホルダー組織（グローバル動物福祉連合をモデルとする）を設立する。
トレーサビリティ・インフラストラクチャ：国際的なモデル（英国のEggTrackerなど）を参考に、国内の透明性メカニズムを開発する。
応用研究ロードマップ：デジタル福祉モニタリング技術、ESG/TNFD会計、法的費用分担枠組み、および日本の消費者価格許容度に関するツールキットの提供。